换了个处所也还是不行，最后只好把店关掉了。这段阅历对我打击很大。

南京汉口西路上有一家名字颇为特殊的小店叫做“霸王别饥”。再看卖的食品，更感到创意横生：无饿不作是烤肉卷饼，双面夹饥是中式汉堡。

这个10平方米左右的小店经营着近50种小吃，请了5个工人帮忙，每月净利润两三万元。这对跨出校门不久的秀梅来说，相当可观。

秀梅现正斟酌转向，筹备转做环保方面的生意。她感叹说：这几年的锤炼太大了，感到年青人确切应当多闯闯，也许就能成绩一番事业！

到现在家里人都不知道我在学校门口开小吃店，往年毕业后，我骗他们在南京找了份正式的工作。秀梅流露机密，和男朋友一起做过电脑生意，亏了3万。现在一起创业做小吃，赚了，还买了车。

暗暗端详秀梅，很难把她与老板娘的称谓挂上钩：白皙、瘦小、戴眼镜，怎么看都像一个稚气未脱的高中生。但实际上，这个外表乖巧的扬州姑娘，骨子里却相当特立独行。

毕业没多久的许秀梅创业的诱因只为校门口那好吃的熏肉煎饼。创业艰辛，一路因男友的相携而坚守不移。

2001年，秀梅考上南京大学政治系，大四时由于成就优良，被保送研讨生。保研后暂时闲着没事，秀梅忽然想起了浦口校门外好吃的熏肉煎饼。他家生意真好，当时就想，不如和男朋友也摆个这样的小摊，试试创业。秀梅囊中羞涩，创业基金2000元，还是向舅舅借的。

不过，她的熏肉煎饼生意并没有终结。5个月以后，在男友家人的辅助下，秀梅终于又有了汉口西路这家店面。

练摊生活快活与辛酸并存。最初和男朋友在下关摆摊卖烤肉卷饼：豆皮作外衣，里面装着熏肉、调味酱、生菜、黄瓜……是从网上找材料重复研讨、实验后断定的。2006年，秀梅回到南京大学本部读研，她用摆摊挣的钱和男朋友在青岛路的一家餐厅租了3平方米的摊位。当时生意特殊好，天天吃饭时光都排很长的队。可好景不长，由于生意太好，秀梅的店遭到周边同行的嫉恨，常遭骚扰。

秀梅很忙。4月7日晚上在店里逮到她采访，只能见缝插针。欢迎光临，要点什么？耳边不时传来秀梅真挚的召唤声。光顾者络绎不尽，秀梅用灵活的小手熟练卷饼，卷一个，一分钟。采访的一个多小时并不是小店的生意高峰期，但仅在她手上，就卷了差未几30只饼。晚上要忙到深夜1点多才干回往。